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CH. MARGAUX 2016 MARGAUX 75CL

CH. MARGAUX 2014 MARGAUX 75CL

1er grand cru classé au classement de 1855, Château Margaux est la référence médocaine en terme de finesse et de complexité aromatique. Ce 2016 est de couleur sombre, fruité, fin et subtil au nez avec une note de cassis. Entrée en bouche finement tramée avec des tanins intenses. Finale très aromatique. Un très très grand vin !

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CH. D'YQUEM 2015 SAUTERNES 75CL

CH. D'YQUEM 2015 SAUTERNES 75CL
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MAZIS GRAND CRU 2017 TORTOCHOT 75CL

L'un des 33 rares et prisés grands crus bourguignons, le vin révèle des arômes de fruits rouges, de réglisse et de cuir sur une structure tannique très soyeuse. 18 mois d'élevage en barrique.

Cépage : pinot noir

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LA CAISSE DE NOEL 2020

1 x Champagne Particules crayeuses
1 x Ch. La Freynelle blanc
1 x Condrieu l'Amaraze
1 x Fleur de Pedesclaux
1 x Samsara Priorat
1 x Barolo Lodali

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CHAMP. ROBERT COFFRET AURI TRIAL 3X75CL

Champ. Robert Coffret Auri Trial 3X75cl
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DOM PERIGNON CHAMPAGNE 2009 75CL

Dom Perignon Champagne 2009 75Cl
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COFFRET 2 X HEIDSIECK BRUT RESERVE

Le chef de Caves ajoute un principe incontournable au « style Charles » : la dimension temps son «quatrième cépage» portée très au-delà des 15 mois de la norme champenoise. Couleur dorée et profonde. Une effervescence fine, orchestrés et persistante grâce à une lente et longue maturation en crayères. Nez complexe et gourmand : brioche tout juste sortie du four, notes torréfiées et fruits mûrs gorgés de soleil (mangue, abricot, mirabelle) ainsi que des fruits secs (pistache et amande). La bouche évoque le craquant d’une fine couche de nougatine, fruits charnus (quetsches, cerise), notes ambrées et vanillées.
1/3 Chardonnay, 1/3 pinot noir, 1/3 pinot meunier
Accords mets/vins : A l’apéritif, millefeuille de mousse de saint jacques, yuzu

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GALLEN DE CH. MEYRE 2016 MARGAUX 150CL

Gallen de Château Meyre est une production très limitée de l'AOC Margaux, étendue sur 2 hectares seulement. Ce vin est issu d'une culture en biodynamie depuis 2008, qui nous offre un nez charmeur, fin, aux notes de fruits noirs et florales, une bouche pleine, aux tanins suaves et une finale profonde et soutenue. Sous les conseils avisés d'Eric Boissenot, l'équipe du Château Meyre réalise un élevage dans le respect des grands vins de Margaux, pendant 18 mois, avec 50% de fûts neufs, ce qui a pour avantage de préserver tout l'équilibre du fruit sur le bois.

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CH. HAUT COTEAU 2015 ST ESTEPHE 150CL

Belle robe rouge grenat. Une jolie sensation de fruits noirs et de notes torréfiés s'ouvrent au nez. La bouche est suave, un vin riche mais qui offre déjà beaucoup d’équilibre. Une trame tannique affirmée mais soyeuse.
Cépage: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot.

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CHATEAUNEUF TERRASSES 2018 HILLAIRE 75CL

Le domaine Olivier Hillaire est une petite propriété de 6 hectares, située sur l’appellation Châteauneuf Du Pape. La cuvée « Les Terrasses » est issue d’une parcelle de vieux grenaches. Robe rubis profond. Au nez des arômes puissants de fruits rouges, d’encens, de réglisse apportent toute la complexité de la palette aromatique perçue. En bouche, le vin est doux, savoureux et concentré. On retrouve des saveurs juteuses de framboises et de myrtilles sur le cœur de bouche. La finale très longue est marquée par la note florale et sur une trame de tanins fins. Un subtil mélange entre la fraîcheur du fruit et la puissance des arômes. Pur grenache. Elevage en fûts de chêne. Longue garde

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KLEIN CONSTANTIA 2017 AFRIQUE SUD 50CL

KLEIN CONSTANTIA 2016 AFRIQUE SUD 50CL
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BLANC DE LYNCH BAGES 2017 BORDEAUX 75CL

Nez exubérant de pêche blanche, grapefruit et fruit de la passion. Notes d'herbes séchées et de cèdre. La bouche est fraîche et élégante, sur une finale intense.

Cépages : sémillon, sauvignon blanc et muscadelle

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CHAMP. A. ROBERT SEDUCTION 2012 75CL

Champ. A. Robert Seduction 2009 75Cl
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CHAMP. ROBERT JARDIN MESNIL GD CRU 75CL

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CHAMP. ULLENS BRUT DOM. DE MARZILLY 75CL

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GALLEN DE CH. MEYRE 2016 MARGAUX 75CL

Gallen de Château Meyre est une production très limitée de l'AOC Margaux, étendue sur 2 hectares seulement. Ce vin est issu d'une culture en biodynamie depuis 2008, qui nous offre un nez charmeur, fin, aux notes de fruits noirs et florales, une bouche pleine, aux tanins suaves et une finale profonde et soutenue. Sous les conseils avisés d'Eric Boissenot, l'équipe du Château Meyre réalise un élevage dans le respect des grands vins de Margaux, pendant 18 mois, avec 50% de fûts neufs, ce qui a pour avantage de préserver tout l'équilibre du fruit sur le bois.

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CHAMP. ROBERT ROSE DE VIGNES 75CL

CHAMP. ROBERT ROSE DE VIGNES 75CL
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CONDRIEU L'AMARAZE 2017 RICHARD 75CL

CONDRIEU L'AMARAZE 2017 RICHARD 75CL
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WARIS LARMANDIER RACINE TROIS BRUT 75CL

Waris Larmandier Racine Trois Brut 75Cl
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GEWURZ. VENDANG TARDIVES 2015 ENGEL 75CL

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Merci beaucoup pour la dégustation ainsi que les bons conseils. Le choix des bouteilles ont fait un carton auprès de mes convives. A très vite. Matthieu