Vin De Paille Arbois 2009 Rolet 37.5Cl
Vin De Paille Arbois 2009 Rolet 37.5Cl

VIN DE PAILLE ARBOIS 2009 ROLET 37.5CL

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Trois mois sont nécessaires à cette lente dessiccation afin que le moût atteigne le degré requis, c’est une fermentation lente qui commence ensuite. Elle s’arrêtera naturellement lorsque le vin atteindra 15 à 16° d’alcool conservant 90 grammes de sucre non transformé. Suivent alors deux ans de vieillissement en barrique. Belle couleur ambrée, on reconnaît la présence du Poulsard. Le vin s’accroche aux parois du verre augurant d’un vin de bonne concentration. Au nez : C’est le confit qui domine, fruits secs, figue, abricots, coing. En bouche : beaucoup de concentration, une bonne persistance, le vin fait « la queue de Paon ». il fera merveille à l’apéritif, en accompagnement du foie gras, un dessert ou seul pour le plaisir.\"

2710

Fiche technique

Type
Vins doux
Contenance
37.5 cl
Millésime
2009
Pays
France
Région
Jura
Appellation
Arbois

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