2 x Cap de Faugères 2016

1 x Champ des Treilles blanc « Passion » 2018

2 x Châteauneuf-du-Pape rouge 2018 Domaine Hillaire

1 x Châteauneuf-du-Pape rouge 2016 Domaine Hillaire

Coffret carton contenant :

1 x cuvée Joven

1 x cuvée Crianza  

1 x cuvée Cepas Viejas

Coffret carton contenant :

1 x cuvée Perlita  

1 x cuvée Malbec de Uco

1 x cuvée Grande Réserve

Coffret bois contenant :
1 x K blanc 2019
2 x Pinot Noir Saillon 2018

1 x Ch. Meyre 2015

1 x Ch. La Tour Carnet 2016

1 x Ch. Caronne Ste Gemme 2010

2 x Gevrey Chambertin 2017 Gavignet
1 x St Véran 2019 Fussiacus

1 x Champagne Particules crayeuses
1 x Ch. La Freynelle blanc
1 x Condrieu l'Amaraze
1 x Fleur de Pedesclaux
1 x Samsara Priorat
1 x Barolo Lodali

Le chef de Caves ajoute un principe incontournable au « style Charles » : la dimension temps son «quatrième cépage» portée très au-delà des 15 mois de la norme champenoise. Couleur dorée et profonde. Une effervescence fine, orchestrés et persistante grâce à une lente et longue maturation en crayères. Nez complexe et gourmand : brioche tout juste sortie du four, notes torréfiées et fruits mûrs gorgés de soleil (mangue, abricot, mirabelle) ainsi que des fruits secs (pistache et amande). La bouche évoque le craquant d’une fine couche de nougatine, fruits charnus (quetsches, cerise), notes ambrées et vanillées.
1/3 Chardonnay, 1/3 pinot noir, 1/3 pinot meunier
Accords mets/vins : A l’apéritif, millefeuille de mousse de saint jacques, yuzu

1 x Bianco dell’Arco
1 x L’Arco
1 x Merlot Moncucchett

Coffret découverte proposé sur une verticale sur les millésimes 2006, 2009, 2011, 2013, 2015 et 2016.