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Les cépages 100% Grenache noir
Rendements 20 hl/hectare
Les parcelles Vieilles vignes du village de Maury spécialement sélectionnées pour la création de ce vin doux naturel
La vinification Date de récolte en vue d’obtenir un fruit maximum tout en gardant un équilibre acide . Vendanges manuelles en petites cagettes, tri et égrénage effectués à la main sur une table adéquate grain par grain pour ne garder que le meilleur du raisin et éliminer tout le vert. Mutage en cours de fermentation pour inihber la fermentation alcoolique.
Production 500 bouteilles
Médailles | 2008 | - Médaille d'Argent, 4ème Concours des Féminalise, avril 2010
| | | 2007 | - Médaille d'Argent au Concours des Grands Vins du Roussillon, édition 2007
- Médaille d'Argent au 20ème concours des Vignerons Indépendants, édition 2009
- Médaille d'Argent, Decanter World Wine Awards, édition 2009
- Médaille d'Or, Concours des Grands Vins du Sud 2009
- Grande Médaille d'Or, Concours des Grands Vins du Sud 2009
- Guide Hachette, Deux étoiles
- Noté 90/100 dans le Guide Gilbert et Gaillard
| | | 2006 | |
Etiquettes
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